Volcan brésilien

coulée

200 grammes de chocolat, fondu avec 50 grammes de beurre, deux oeufs ajoutés quand le mélange a tiédi, une belle cuillère de farine tamisée complète le tout : l'appareil est réparti dans 5 moules beurrés et farinés, saupoudré de farine puis gardé au réfrigérateur. Le moment venu, la cuisson débute à four chaud, thermostat 7. La durée est affaire de four, mais ne dépassera pas douze minutes. Le démoulage est délicat, dans une assiette déjà garnie de glace.
Quand la cuillère, innocemment, brisera la coque chocolatée, une coulée de lave envahira l'existant ...